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裱花袋是直接兜奶油、袋子当地兜慕斯的东西，原料这一关不能省。我们做这款用新料，不掺回料。回料便宜，但里面可能带的杂质、袋子本地气味和不明成分，一旦进了袋子，接触的就是要入口的东西。新料的另一个好处是稳定。同一个配方做出来的袋子，透明度、袋子附近挺度、袋子本地手感前后一致，师傅不用每换一批就重新适应。做耗材生意，客户回头多半就是因为这个稳定。车间这边，混料是重点管的地方。不同牌号、袋子同城不同颜色的料分区放、袋子分开记，换料清机，不让上一批的余料混进下一批。这些动作客户看不见，但用一次就知道有没有。食品接触这条线，我们的态度是宁可少接一单，也不在料上让。客户短期看不出来，一年之后出问题的账，谁都赔不起。
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裱花袋-一次性裱花袋量大从优
很多人挑裱花袋只看一个指标：厚不厚。但真正决定袋子上不上手的，是三个厚度叠加在一起的结果——膜身厚、武汉汉南本地接口厚、武汉汉南本地锥尖厚。膜身厚了，握着有支撑，奶油不会往下坠；接口厚了，扎进裱花嘴拧紧之后不会松脱；锥尖厚了，剪口之后不会出毛边，花型才干净。只把膜身做厚是偷懒的做法：袋子是挺括了，成本上去了，但该断的地方照样断。我们的做法是按用途分厚薄，挤轻奶油用中等厚度，挤豆沙、武汉汉南当地巧克力酱、武汉汉南附近奶油霜这类重料就上加强款，克重和厚度都能按客户的要求定制，不用一刀切。把三个位置分开算账，袋子才既够用又不多花冤枉钱。三个厚度怎么问清楚：直接问膜身多少、武汉汉南同城接口多少、武汉汉南本地锥尖多少。答得具体的供应商，通常也做得细；只回一句“我们挺厚的”，多半没认真算过这三个位置。问清三个厚度之后，再报一次你的主要用途和单次装料量。我们按这两个条件配厚薄，比统一加厚省料，也比便宜就行耐用，成本花在该花的位置上
耗材出问题，怕说不清。裱花袋子破了，是运输压的、武汉汉南同城仓储受潮的，还是本身封边不行？说不清就只能各让一步，客户下次就换人做了。我们的做法是每批留样：同批的袋子留一份，写上日期、武汉汉南附近规格、武汉汉南附近料号，存一年。客户反馈问题时，把两批样摆在一起比，裂口形态、武汉汉南当地手感、武汉汉南厚度一对比，原因基本就出来了，不用猜。定位到原因再谈处理：工艺问题我们改，运输问题我们改包装，仓储问题一起想办法。客户要的从来不是赔几包货，是下次别再发生。留样就是给这个“下次”留个依据。留样这件事，平时看着多余，出事那天就是全部。没有留样，谁都说得清，也都说不清， 只能看谁声音大。
